Дүпүний бөөрөнцөг

Орц:

Дүпү 500гр

Шар лууван 1-2ш

Бор мөөг 3-4ш

Цагаан гаа 20-30гр

Цагаан будаа 1 аяга

Яншуй бага зэрэг

Амтлагч:

Давс тохируулах

Элсэн чихэр тохируулах

Мөөгний амтлагч 5-10 гр

Магги цуу 1 х.х

Эрдэншишийн цардуул 15-30гр

Перец бага зэрэг

Хийх арга:

• Дүпүг жижиглэн хэрчих юмуу бутлагч машинаар жижиглэнэ.
• Цагаан будааг чанах
• Шар лууван, бор мөөг, цагаан гааг хярж хэрчих юмуу үрүүлээр үрж жижиглэн тос хийж халаасан хайруулын тавганд хуурч болгоод мөөгний амтлагч, давс, элсэн чихэр, магги цуу зэргээр амтлана.
• Хуурсан ногоог хөргөсний дараа бэлтгэсэн дүпүний хольц, будаатай нэмж хутгаад нунтаг хар перец, цагаан гаагаар амтална. Шанзанд цардуул нэмж хутгаснаар хэвлэж шарах явцад задрахаас сэргийлнэ.
• Бэлтгэсэн шанзыг бөөрөнхийлж халаасан их тосонд шарна.